Что делать, если ваше блюдо оказалось слишком соленым 😱
Смотрите продолжение в первом комментарии 👇
Пересолили блюдо? Не спешите добавлять воду — воспользуйтесь одним из этих способов, чтобы сбалансировать вкус. Если блюдо слишком солёное, многие хозяйки сразу добавляют воду. Однако есть несколько альтернативных методов. Вот некоторые из них: 1. Уксус или свежий лимонный сок. Небольшое количество рисового уксуса или свежего лимонного сока нейтрализует солёность. Примечание: этот метод не подходит для молочных блюд, так как кислота может свернуть молоко. 2. Белки яиц. Для супов и бульонов можно использовать яичные белки (куриные или утиные). Разбейте яйца, отделите белки (не взбивайте). Вылейте белки в кастрюлю. Поварите около 5 минут, затем удалите белки. Они впитают часть соли. Количество белков зависит от объёма блюда. 3. Мёд. Мёд уменьшит солёность и улучшит вкус. Добавьте несколько ложек мёда и поправьте приправы по вкусу. Сладость мёда сбалансирует солёность. Можно использовать сахар, но добавляйте его постепенно, чтобы не пересластить. 4. Картофель. Нарежьте свежий картофель тонкими ломтиками. Добавьте ломтики в пересоленный суп или жареное блюдо, перемешайте и оставьте на 15 минут. Картофель впитает часть соли. Затем удалите картофель и, при желании, добавьте немного глутамата натрия. 5. Помидоры. Если нет лимона или картофеля, можно использовать помидоры. Нарежьте помидоры толстыми ломтиками и добавьте в блюдо. Оставьте на 15-20 минут. Помидоры уменьшат солёность, хотя их слабокислый вкус может быть менее эффективен, чем другие методы. В следующий раз, если пересолите блюдо, попробуйте эти альтернативные способы и наслаждайтесь сбалансированным вкусом, не разбавляя блюдо водой.